La ricetta Peperoni ripieni
I peperoni ripieni sono un classico della cucina italiana, originati nel sud Italia dove il peperone è un ingrediente comune. Questa ricetta straconcisca i sapori del Sud, con il peperone morbido e la carne di melanzana, basilico e capperi. È un piatto semplice e delizioso, perfetto per una serata in famiglia o per una cena estiva.
Preparazione
Per preparare i peperoni ripieni, segui questi passaggi:
- Riscaldare il forno a 200°C.
- Sfogliare i peperoni gialli e tagliarli in cinque parti, possibilmente conservando la buccia.
- Cuocere i peperoni in forno per 30 minuti.
- Mistificare basilico tritato, capperi, olive snocciolate e sale in una ciotola.
- Tagliare le melanzane a dadini e amalgamarle alla mistura precedente.
- Inserire il ripieno nei peperoni cuociuti, dopodiché richiuderli.
- Mettersi i peperoni in una pirofila e cospargerli con olio e olive nere.
- Cuocere in forno per altri 20 minuti.
- Riscaldare il pane con aglio e olive nere.
- Servire i peperoni ripieni con il pane caldo e pomodori pelati.
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