La ricetta PEPERONI RIPIENI è un piatto tipicamente invernale, perfetto per le occasioni speciali o come colazione festiva. La combinazione di sapori e consistenze dei ingredienti principali, come la mortadella e il formaggio parmigiano, accompagna perfettamente le note dolci del peperone cotto.
Questo piatto è spesso servito in un contesto rilassato, come una cena in famiglia o un picnic estivo, ma anche in un ambiente più formale, come un ristorante. La sua preparazione è molto semplice e richiede solo un po’ di tempo e pazienza per il risultato finale. La ricetta PEPERONI RIPIENI è quindi ideale per chi cerca un’opzione di cucina facile e varia.
- Portate a cottura le patate lessandole, poi schiacciatele con lo schiaccia patate.
- In un robot da cucina, tritare la fetta di mortadella e aggiungere le uova, uno alla volta, insieme al basilico, al formaggio parmigiano e aggiustare di sale e pepe.
- Mescolare il composto con le patate schiacciate e condire con un po’ di olio evo per ammorbidire il tutto.
- Lavare, mondare e svuotare i peperoni e riempirli con la farcia.
- Cospargere la superficie con del pan grattato e infornare a 200 °C per circa 30/35 minuti, controllando che non si colori troppo.
- Coprire la teglia con della stagnola se necessario e permettere ai peperoni di intiepidire prima di servire.
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