La ricetta Peperoni piccoli tondi ripieni è un piatto delizioso e semplice da preparare, ideale per una merenda estiva o un secondo piatto genuino. Questo piatto presenta un equilibrio di sapori tra il dolce dei peperoni, la morbida mollica di pane e il gusto salato delle sottilette. Il risultato è un piatto saporito e facile da fare in 20 minuti di cottura al forno.
- Iniziamo lavando e asciugando i peperoni piccoli, quindi tagliamo con la punta del coltello il picciolo e svuotiamo il peperone.
- Prendiamo la mollica di pane e aggiungiamo l’uovo, il sale, il pepe, una fetta di sottiletta e 1 cucchiaio di olio di oliva. Amalgamiamo il tutto e riempiamo i peperoni piccoli con il ripieno.
- Accendiamo il microonde e impostiamo la funzione “forno microonde” o, se non disponiamo di questa funzione, il ventilato. Inforniamo a 220°C per 15 minuti.
- Appena sono cotti, leviamo i peperoni dal forno per non farli abbassare. Possiamo servirli come secondo piatto, accompagnati da un’insalata, un contorno e come antipasto.
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