La ricetta Peperoni in teglia alla napoletana è un piatto semplice ma saporito, tipico della tradizione culinaria partenopea.
I peperoni, cuociono lentamente in un tegame con soffritto di aglio, capperi e acciughe, completando la loro dolcezza con un tocco di sapidità. La salsa di pomodoro aggiunge un’ nota ancora più saporita e caratteristica, creando un connubio perfetto tra gusto intenso e moderatamente piccante.
Quest’amata ricetta viene spesso servita come antipasto accompagnata da una buona fetta di pane croccante, o come contorno a secondi di carne o pesce.
- Lavate e tagliate i peperoni a spicchi.
- Scaldate l’olio in una padella e soffriggete l’aglio e i capperi.
- Aggiungete le acciughe e fatele sciogliere completamente.
- Versate la salsa di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Aggiungete i peperoni tagliati, regolate di sale e amalgamate.
- Fate cuocere a fuoco coperto per circa 15-20 minuti, o fino a quando i peperoni saranno morbidi.
- Servite i peperoni caldi.
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