La ricetta Peperoni Imbottiti è un classico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia meridionale. Questo piatto saporito e colorato è tipico del cibo rustico, tradizionale delle feste e delle occasioni speciali. I sapori robusti degli ingredienti freschi e la combinazione di spezie e erbe aromatiche creano un’esperienza gastronomica unica.
- Risciacquiamo gli alici e li sbucciamo. Trascinandoli su un foglio di carta da cucina, eliminate le viscere e la pelle.
- Fraintendiamo la mollica di pane in modo da renderla morbida e facile da lavorare. Uniamo gli alici, i capperi, le olive nere, il pepe, il prezzemolo, l’origano e il sale. Mescoliamo bene sino a ottenere un composto omogeneo.
- Sbucciamo i peperoni rossi e tagliamoli in due. Ripuliamo la parte interna con un coltello e mettiamo da parte. Infiliamo il composto all’interno di ciascun peperone.
- Uniamo l’olio d’oliva nella pentola e friggiamo i peperoni imbottiti per circa 20-25 minuti, girandoli ogni tanto, sino a quando non saranno ben arrustiti.
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