La Ricetta Peperoni grigliati e marinati offre un tocco unico e sfizioso ai tradizionali piatti della cucina italiana. La ricetta, originaria del nord Italia, ha radici antiche e si caratterizza per l’equilibrio tra sapori freschi e stagionati. I peperoni grigliati, aggiustati con un tocco di pepe nero macinato, sale e aceto balsamico, acquistano una profonda nota dolce e squisita.
In pochi passaggi, potrai creare un piatto unico e delizioso, perfetto per le occasioni speciali o come aperitivo per l’estate.
Per iniziare, seleziona i peperoni migliori, possibilmente freschissimi. Puliscili accuratamente con dell’acqua corrente e asciugali con carta da cucina. Inizia con l’eliminare l’estremità superiore dei peperoni, in modo da creare un piano di appoggio stabile. Ti conviene eseguire questo passaggio su un piano di lavorazione inclinato.
Preparazione:
- Pulisci i peperoni con acqua e asciugali con carta da cucina.
- Elimina l’estremità superiore dei peperoni, creando un piano stabile.
- Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
- La parte interna dei peperoni viene saltata brevettamente in un tegame con olio caldo, al fine di sciogliere il liquido che è contenuto al loro interno.**
- In una ciotola, mescola 2 cucchiai d’olio d’oliva con 1 spicchio d’aglio affettato (scioglie l’aglio coll’olio) e acqua per idratare l’aglio, per poi versare il condimento sulle mezzalune di peperone, che viene poi gettata su una teglia di cottura per essere affumicata dall’odore di aglio e dall’olio.
- Cospargi con pepe nero macinato e aggiungi un cucchiaio di aceto balsamico per un’equilibrazione di sapori.
- Infine, servite i peperoni grigliati e marinati caldi, accompagnati da un dolce o un contorno per un pasto completo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
