La ricetta Peperoni gratinati in friggitrice ad aria al sapore di mare senza il mare! è una variazione originale su un classico piatto estivo.
Nelle tradizioni culinarie giapponesi questa tipologia di gratinati vede con l’abbinamento di alghe nori e miso al peperone, creando un sapidità unica che ricorda la brezza marina.
Qui, però, la versione è arricchita con capperi e un tocco di aglio per un gusto più deciso, perfetto per un’aperitivo sfizioso o un contorno originale.
- Lava e taglia a metà i peperoni.
- Rimuovere i semi e le parti bianche.
- Tritare finemente l’aglio e mescolarlo con l’alga nori sbriciolata.
- Aggiungere olio d’oliva extravergine e un pizzico di prezzemolo tritato.
- Condire con sale, pepe e un cucchiaino di miso.
- Disporre i peperoni in teglia friggitrice ad aria.
- Spalmare il composto di aglio e nori all’interno di ogni metà di peperone.
- Distribuire i capperi sulla superficie.
- Spolverizzare con pane grattugiato.
- Cuocere a 200°C per circa 15 minuti.
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