La ricetta Peperoni gratinati con trito di mandorle e pecorino è un classico piatto della cultura italiana, ispirato dagli scaffali dei mercati agricoli e dalle cucine tradizionali. Il profumo di mandorle e il sapore deciso del pecorino si sposano in modo indissolubile con i peperoni dolci e piccanti, creando un piatto unico e delizioso.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 200°C.
- Lavare e asciugare i peperoni rossi, poi affettarli sottilmente e disponerli in una teglia unta con un filo d’olio.
- In un trito, grattugiare le mandorle e il pecorino, poi incorporarvi il prezzemolo, il rosmarino, il timo e un pizzico di sale.
- Al centro di ogni peperone, distribuire un cucchiaio di trito e una mola d’aglio tritato.
- Cospargere i peperoni con il pangrattato e un’ulteriore spolverata di pecorino.
- Infundare con un’ulteriore filo d’olio e infornare per 25-30 minuti, fino a quando i peperoni non saranno teneri e gratinati.
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