La ricetta Peperoni gratinati con capperi e olive è una deliziosa variante del classico piatto di peperoni gratinati, arricchita da una nota salina e croccante dei capperi e dalle fraganti olive. Originaria della cucina mediterranea, questa ricetta è ideale per un gustoso antipasto o un piatto principale per una sera in compagnia. I PROFUMI di aglio e basilico completano la fotosite, rendendola un piatto particolarmente appetitoso.
- Prepara un impasto con 2 cucchiai di pane casereccio e 1 cucchiai di pane in cassetta. Lascia raffreddare.
- Scegli 4 peperoni, togli gli steli e le semi, e tagliarli a pezzi.
- In una padella antiaderente, scalda 2 cucchiai di olio e aggiungi l’aglio tritato e il basilico tritato. Cucina per 2-3 minuti.
- Aggiungi i peperoni e cuoci per 5-7 minuti, quindi tosta l’impasto di pane precedentemente preparato e rompielo in pezzi.
- In una teglia, disponi gli strati in questo ordine: peperoni, capperi salati, olive nere, tocchetti di pane; salare a piacere.
- Inforna la teglia nel forno caldo a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando non è croccante e dorato.
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