Il piatto dei peperoni gratinati al forno è unclassico della tradizione culinaria italiana, originario del Sud, dove viene solitamente gustato durante i giorni più freddi dell’anno. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione di sapori e aromi forti, come il sapore piccante dei peperoni, il gusto dolce della caramellizzazione della cipolla e l’aroma intenso dell’olio d’oliva extra-vergine.
Preparazione
- Si inizia cuocendo la cipolla tritata in un’ampia padella con un’ampia quantità di olio d’oliva extra-vergine finché non diventa caramellata.
- Si aggiungono i peperoni rossi tagliati a spicchi e si mescolano con la cipolla caramellata.
- Si aggiunge un pugno di pangrattato e si mescola accuratamente con i peperoni.
- Si versa il tutto in una forma da forno e si cospargete di sale.
- Si inforna in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, girando la forma ogni 10-15 minuti, finché i peperoni non sono ben gratinati e il pangrattato è croccante.
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