La ricetta PEPERONI E POMODORI RIPIENI AL RISO, RICETTA SFIZIOSA è un classico della cucina greca, molto amata per il suo sapore delicato e la sua presentazione invitante. Questo piatto estivo, a base di peperoni e pomodori ripieni di riso, è solitamente gustato fresco, senza la necessità di essere accompagnato da altri alimenti.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con il riso, che va lavato e scolato accuratamente. Poi, occorre soffriggere le cipolle in olio extravergine di oliva fino a farle appassire. Aggiungono i pinoli e il riso, e si procede con la cottura fino a quando il riso non diventa trasparente.
- Tagliare un coperchio sulla parte superiore dei peperoni e dei pomodori ed eliminare i semi e la polpa.
- Preparare il ripieno mescolando il riso con zucchero, spezie, uvetta, sale, prezzemolo e mentuccia.
- Riempire i peperoni e i pomodori con il ripieno e coprirli con i rispettivi coperchi.
- Disporre i peperoni e i pomodori in una teglia, coprire con olio extravergine di oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 90 minuti.
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