La ricetta Peperoni e pomodori al microonde propone un contorno semplice e versatile, ideale da servire caldo o freddo. I sapori si fondono in maniera equilibrata, con una lieve piccantezza data dal peperoncino di cayenna e il sapore fresco del prezzemolo. Realizzabile in fretta, è perfetto da preparare al mattino e consumare comodamente in un pasto successivo, senza sforzo né attenzione manuale.
- Se desiderate una cipolla morbida, tagliatela sottile e fate cuocere 2 cucchiai di olio in una pirofila al microonde (600W, 1 minuto).
- Lavate i peperoni, tagliateli a listarelle, e aggiungeteli in una pirofila con cipolla affettata e 2 cucchiai di olio. Condite con prezzemolo e sale.
- Lavate i pomodori, tagliateli in 2 e poi a quarti per ottenere 8 pezzi ciascuno.
- Cuocete la pirofila al microonde (750W, 5 minuti con coperchio). Mescolate dopo i primi 5 minuti e aggiungete i pomodori.
- Spolverate con peperoncino di cayenna, mescolate e continuate la cottura a coperchio chiuso per 5 minuti.
- Dopo l’altro giro, togliete il coperchio, riemettete in forno per 5 minuti senza copertura, e regolate il sale se necessario.
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