Peperoni e patate

Peperoni e patate, ricetta: un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, nato come antipasto ma adatto a essere servito come secondo piatto a pranzo o come merenda autunnale.

Questo piatto unisce sapori forti e delicati, come i peperoni caramellizzati e le patate tenerissime, con l’amaro dei capperi e l’aroma speziato del prezzemolo. È un piatto completo e saporito che si presta a variabili e personalizzazioni.

• Prepara le patate: tagliale a cubetti e lasciale a bagno nell’acqua fredda per almeno 10 minuti.
• Taglia la cipolla e i peperoni a cubetti.

<liSciogli lo zucchero nel fondo d'olio e comincia a caramellizzare i peperoni e la cipolla.

• Aggiungi i capperi, la polpa di pomodoro e il prezzemolo: mescola bene e lascia cuocere per circa 20 minuti.
• Mentre cuoce il composto, taglia le patate a fette sottili.
• Aggiungi le patate al composto e mescola bene.
• Lascia cuocere per altri 10-15 minuti, aggiungendo un po’ d’aceto per equilibrare i sapori.
• Regola di sale e servisci caldo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla _ricetta completa_.