- Prepara i peperoni verdi e rossi tagliandoli a metà e rimuovendo i semi e le parti bianche interne.
- Soffriggi lo scalogno tritato in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi la pasta tipo fusilli cotta al dente e mescola bene con lo scalogno.
- Unisci i formaggi e il formaggio asiago alla pasta, mescolando fino a quando non sono completamente incorporati.
- Riempi i peperoni con il composto di pasta e formaggio, aggiustando di sale a piacere.
- Disponi i peperoni ripieni in una teglia e cuocili in forno fino a quando non sono teneri e il formaggio è sciolto.
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