La ricetta Peperoni della suocera è un piatto semplice e gustoso, perfetto per accompagnare carne, pesce o essere gustato sui crostini. I peperoni cucinati in questo modo sviluppano un sapore intenso e leggermente affumicato, grazie alla tecnica di abbrustolimento della pelle. Il risultato è un piatto versatile e delizioso.
- Lavare accuratamente i peperoni e porli direttamente sulla fiamma del fornello, girandoli fino a quando la pelle non si abbrustolisce uniformemente.
- Porre i peperoni in un sacchetto da cucina chiuso per raffreddarli, poi raschiare via la pelle e privarli dei semini e dei filamenti interni.
- Tagliare i peperoni a strisce e disporli in una teglia coperta con uno strato di olio, sale fino e aglio grattugiato.
- Mescolare bene e aggiungere altri strati di peperoni, se desiderato, alternando con olio e condimenti.
- Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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