La ricetta Peperoni crudi è un’idea geniale per arricchire un antipasto, un bollito o un contorno. Questo piatto è perfetto per coloro che amano i peperoni e desiderano assaporarne la freschezza e il sapore.
I peperoni crudi vengono preparati immergendo i peperoni verdi in un buon aceto di vino rosso per un considerevole lasso di tempo, permettendo loro di assorbire il profumo e il sapore intensi. Il ritorno è maggiore che mai: il peperone conserva la sua freschezza e la sua sostanza, mentre l’aceto aggiunge un pizzico di acidità e un tocco di eleganza.
- Lavare e tagliare a listarelle il peperone verde.
- Metterlo in una ciotola completamente immerso in aceto di vino rosso per 30 minuti (anche in frigo).
- Risciacquare abbondantemente il peperone e lasciare sgocciolare.
- Condire con sale e olio di oliva.
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