Ingredienti per Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d’Espelette AOC
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- cipolline
- erba cipollina
- limoni
- melanzane
- olio
- pancetta
- peperoncino
- peperoni
- prezzemolo
- riso
- succo di limone
- tonno al naturale
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d’Espelette AOC
Peperoni cornetti ripieni di composta di tonno, con pancetta e piment d’Espelette AOC
La ricetta è originaria del Mediterraneo, dove il tonno al naturale incontra la sapidità della pancetta e il piccante del peperoncino, frazionato da cipolle, cipolline e peperoni. È un piatto gustoso e leggero, ideale per un aperitivo o per una cena di amici. La ricetta prevede la preparazione di composta di tonno, speziata con polvere di pepe e piment d’Espelette AOC, e la sua riprezione all’interno di grandi cornetti di peperoni leggermente gratinati.
Per preparare i cornetti ripieni di composta di tonno, segui questi passaggi:
- Riscalda il forno a 180°C. Lava gli spinaci e metti i cornetti di peperoni a lievitare in un luogo caldo.
- In un grande tegame, soffriggi a fuoco lento la pancetta e il peperoncino, finché la pancetta è dorata.
- Aggiungi gli spinaci e le cipolle, poi aggiungi la polvere di pepe, e lascia cuocere per almeno 20 minuti.
- Aggiungi la ricotta e amalgama bene, poi abbassa il fuoco e cuoci per 10 minuti.
- Riempi i corni di peperoni con la composta di tonno, drizza i corni e metti a gratinare nel forno a 200°C per 15 min.
- Pescane fuori dal forno, e guarnisci con erba cipolina e fette di pancetta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
