Peperoni arrosto con salsa all’antica

La ricetta Peperoni arrosto con salsa all’antica è un classico della tradizione culinaria italiana. I sapori decisi e genuini di questo piatto lo rendono perfetto per una cena familiare o una pausa informale. La salsa ricca e speziata incontra la consistenza morbida dei peperoni arrostiti, creando un connubio irresistibile che conquista palati di ogni età.

• Lava e taglia i peperoni in quarti, eliminando semi e filamenti.
• Sbuccia e trita gli spicchi d’aglio.
• Rosola l’aglio in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
• Aggiungi peperoni, sale e pepe. Cuoci per circa 20 minuti, girandoli regolarmente fino a quando non saranno morbidi.
• Nel frattempo, prepara la salsa: in un pentolino, fai soffriggere i capperi in olio, aggiungi il tonno sgocciolato, la pasta d’acciughe e il ketchup.
• Continua la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una salsa densa e omogenea.
• Cuoci le uova sode, sguscialle e tagliale a fette.
• Assembla il piatto disponendo i peperoni arrosto su un piatto da portata, cospargendoli con la salsa e decorando con le uova sode tagliate.
• Aggiungi abbondante prezzemolo tritato.

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