La ricetta Peperoni alla mozzarella e fagioli è un piatto delizioso e veloce da preparare, ideale per una cena con gli amici. Questa ricetta presenta i sapori intensi dei peperoni, uniti alla cremosità dei fagioli e del formaggio mozzarella.
- Tritate l’aglio e il peperoncino piccante, fate imbiondire in due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Scolate e schiacciate i fagioli per ridurli in una crema densa e emogenea, uniteli al soffritto, salate e lasciate insaporire per qualche minuto.
- Lavate e pulite i peperoni, asciugateli e tagliateli a metà, lasciando il picciolo. Eliminate i semi e le coste bianche interne.
- Infornate i peperoni direttamente sulla grata del forno a 200°C per 15 minuti. Lasciate raffreddare.
- A fette, sistemi la mozzarella dentro i peperoni. Spalmate con la crema di fagioli tiepida, condite con olio extravergine d’oliva rimasto e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
