La ricetta Peperoni al gratin (gratinati in padella) è un classico della cucina mediterranea. Si tratta di un piatto versatile, ricco di sapori decisi e con un aroma inebriante di aglio, basilico e erbe aromatiche. Solitamente viene apprezzato come contorno, ma può anche essere gustato come piatto unico accompagnato da pane e una insalata fresca.
- Lava e taglia i peperoni a fettine.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio tritati.
- Aggiungi i peperoni alle fette e fai rosolare per circa 10 minuti, mescolando spesso.
- Condite con sale, origano e pepe.
- Aggiungi le olive nere denocciolate.
- In una ciotola, mescola il formaggio grana grattugiato con il pecorino e il pangrattato.
- Versa il composto di formaggio sulla padella con i peperoni.
- Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando il formaggio non è dorato e fuso.
- guarnisci con foglioline di basilico fresco.
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