La ricetta Peperonata piccante: allora si che le verdure prendono gusto! è un piatto dalle sfumature cromatiche e di sapori intensi. Gialli, rossi e verdi si mescolano in questo piatto che non è solo un tripudio di colore e di sapore. La peperonata piccante è un piatto versatile che può essere gustato sia caldo che freddo.
Per preparare la Peperonata piccante: allora si che le verdure prendono gusto!, cominciate con il taglio dei peperoni: divideteli a metà, eliminate i semi e i filini bianchi e tagliateli a tocchetti. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. Scottate i pomodori in acqua bollente per poter togliere facilmente la pellicina, poi tagliateli a metà, privateli dei semi e riduceteli a dadini.
- In una larga padella antiaderente fate stufare le cipolle fino a quando saranno diventate trasparenti e, se serve, aggiungete un po’ di acqua calda. Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
- A questo punto aggiungete un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, i tocchetti di peperoni e cuocete per altri 15 minuti.
- Aggiungete i pomodori, salate, pepate e aggiungete il peperoncino tagliato a pezzettini piccoli, il timo tritato e mescolate.
- Proseguite la cottura per circa mezz’ora. Il piatto, che si può consumare sia caldo che freddo, può essere ora servito.
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