La Peperonata: leggera e buonissima! è un classico piatto italiano, originario delle regioni meridionali, dove la cultura culinaria è nota per la sua semplicità e genuinità. Costituisce un ottimo accompagnamento per carni arrostite, risotti o pasta. Il sapore è risultato di un equilibrio tra il dolce gusto dei peperoni, l’aglio piccante e l’olioolio d’oliva.
- Monete 4-5 peperoni grossi, affettati a Fatheri sani.
- Soffriggete un cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente con un scalogno tritato.
- Cookate i peperoni per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono morbidi e leggermente caramellati.
- Unite 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro e continuate a cuocere per altri 5 minuti.
- Regolate l’aglio con sale e pepe e servite la Peperonata calda.
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