La ricetta Peperonata – la ricetta per una peperonata perfetta è un gustosissimo contorno a base di peperoni, ideale come accompagnamento a carni. Il suo sapore dolce e leggermente piccante lo rende un piatto versatile e amato in tutta Italia.
Questa ricetta tradizionale è caratterizzata da un mix di sapori, con i peperoni come protagonista, accompagnati da cipolla, carote e aglio. Il risultato è un contorno sfizioso e saporito, ideale per accompagnare carni grigliate o arrosto.
- Lava e pulisci i peperoni, elimina il picciolo quindi apri a metà eliminando semi e filamenti bianchi.
- Pela le carote, pulisci la cipolla e taglia finemente.
- In una padella capiente fai scaldare l’olio con gli spicchi d’aglio.
- Fai appassire la cipolla affettata finemente, poi togli l’aglio.
- Aggiungi le carote tagliate a rondelle.
- Taglia i peperoni a listarelle o a fettine dallo spessore di circa 1 centimetro, quindi versali in padella e fai cuocere per cinque minute a fiamma vivace.
- Aggiungi i pomodorini ciliegino tagliati a metà o a quattro pezzi se troppo grandi.
- Aggiungi un bicchiere d’acqua e aggiusta di sale e pepe.
- Copri con un coperchio e lascia stufare il tutto a fiamma dolce, per almeno 40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
