La ricetta Peperonata con pomodorino fresco in padella è un vero e proprio inno alla stagione estiva, con i suoi colori vivaci e sapori intensi. Questo piatto è un classico della cucina estiva, semplice ma dal sapore travolgente, che si adatta a mille occasioni e si trasforma in un contorno perfetto per un secondo di carne o di pesce. La sua bellezza sta nella semplicità e nella capacità di esaltare i sapori dei freschi ortaggi estivi.
La Peperonata con pomodorino fresco in padella è caratterizzata da sapori mediterranei, con i peperoni rossi e verdi abbinati alla dolcezza dei pomodorini ciliegino, che in cottura rilasciano un sugo leggero e saporito. Il tutto è completato da note sapide di capperi e profumi di origano e basilico, che donano al piatto una freschezza e una vivacità uniche. Solitamente, viene gustata tiepida o fredda, accompagnata da pane per fare la scarpetta, e il suo sapore si intensifica con il tempo.
- L’olio viene messo a profumare con l’aglio e la cipolla, creando il fondamento per la ricetta.
- I peperoni rossi e verdi vengono aggiunti e fatti sfrigolare, rilasciando i loro colori e sapori.
- I pomodorini freschi vengono aggiunti e lasciati appassire lentamente, mescolando di tanto in tanto, per creare un sugo leggero e saporito.
- I capperi, l’origano e il basilico vengono aggiunti per completare il piatto con note sapide e profumi mediterranei.
- Infine, un tocco di olio extra vergine d’oliva a crudo completa la ricetta, rendendola pronta per essere gustata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
