La ricetta Peperonata
La Peperonata è un piatto tradizionale italiano, originario del Lazio, che si gusta solitamente come contorno o come accompagnamento per il cibo caldo. Il suo caratteristico profumo e gusto sono dovuti alla combinazione dei sapori dolci e acquosi degli ingredienti, in particolare dei peperoni, che mantengono la loro consistenza e profumatezza anche dopo la cottura. La Peperonata è un piatto adatto a tutti i palati e si gusta anche come salsa per accompagnare le pietanze principali.
- Tagliate la cipolla in piccoli pezzi e fate soffriggere in olio dolce per circa 5 minuti, finché non è tenera e dorata.
- Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché non ha assorbito il liquido e non ha perso la sua consistenza.
- Aggiungete i peperoni tagliati a pezzi, il pepe e il sale. Fate cuocere per circa 20 minuti, mescolando spesso, finché i peperoni sono morbidi e i sapori sono stati assimilati.
- Fate raffreddare il piatto e servite. Puoi anche conservare la Peperonata nel frigorifero per alcuni giorni o congelarla per usarla in seguito.
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