La PEPERONATA, ricetta tradizionale del Sud Italia, è un piatto saporito e colorato che racchiude i sapori intensi dei peperoni rossi, la freschezza del basilico e la dolcezza dello scalogno. Solitamente gustata durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, questa ricetta è un’ottima scelta per una sera di relax.
Ecco come prepararla:
- Lavate e asciugate i peperoni rossi, poi tagliateli a listarelle sottili.
- In un’ampia padella, scaldate un cucchiaio di olio e aggiungete lo scalogno tritato. Fate cuocere per 5 minuti, finché sarà morbido e dorato.
- Aggiungete le listarelle di peperone alla padella e fate cuocere per altri 10-15 minuti, finché saranno morbide e leggermente caramellate.
- Aggiungete le foglie di basilico tritate e sale q.b., mescolate il tutto e cuocete per 2-3 minuti.
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