Peperonata

La ricetta Peperonata è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria delle regioni meridionali. Questa deliziosa peperonata è il risultato di una precisa selezione di ingredienti freschi e squisiti, che uniscono sapori dolci e affumicati per creare un piatto unico e inimitabile. La peperonata è spesso servita come antipasto o contorno per accompagnare i piatti principali, ma può essere anche utilizzata come ingredienti principale per una ricetta completa.

Bollire l’aglio in abbondante acqua salata fino a quando non è tenero, quindi sbollentarlo e tritarlo finemente. Soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine e olio di semi con un po’ di sale e pepe. Aggiungere i peperoni innaffiati con acqua e lasciati riposare un paio d’ore, quindi tritarli grossolanamente. Aggiungere lo zucchero e il sedano tritati al soffrito e sfumare con un po’ di acqua. Unire il bulbo di aglio tritato e lasciare cuocere per 5-7 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

• sbollentare l’aglio
• soffriggere la cipolla
• aggiungere i peperoni
• aggiungere lo zucchero e il sedano
• unire il bulbo di aglio

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