La ricetta Pennette salmone e zucchine tradizionali
Quando si parla di primi piatti di mare e terra, difficile non ricordare le pennette salmone e zucchine tradizionali. Questo piatto regala note piacevoli al palato, grazie alla sintesi di sapori dolci e marini. Il salmone, grasso ma non pesante, accompagna a perfezione la cremosità delle zucchine. La semplicità del piatto non significa perforce banalità, tuttavia, poiché la tecnica e la qualità degli ingredienti consentono di ottenere un risultato eccellente.
- Pulite ed affettate il filetto di salmone.
- Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili con l’aiuto di un’affetta verdure.
- In una pentola con 1 cucchiaio di olio, fate dorare le zucchine.
- Aggiungete in seguito anche il filetto di salmone a cubetti, quindi la mezza cipolla a dadini.
- Fate insaporire il tutto, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per tre minuti.
- In una pentola con acqua fate cuocere le pennette. Una volta pronte, scolatele e aggiungetele al composto di salmone e zucchine.
- Mescolate il tutto, aggiustando di sale e di pepe.
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