Ingredienti per Pennette risottate ai moscardini e patate
- aglio
- carote
- cipolla
- moscardini
- olio
- pasta tipo penne
- patate
- pomodorini
- prezzemolo
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pennette risottate ai moscardini e patate
La ricetta Pennette risottate ai moscardini e patate è una reinterpretazione dei sapori della tradizione piemontese. La combinazione dei morbidi moscardini, dei sapori intensi delle patate e del freschezza del prezzemolo, è un’emozione per il palato. Questo piatto è ideale per essere consumato in giornate di ottima stagione estiva, in un contesto informale e familiare, come un picnic in giardino o una serata tra amici.
Inizia la preparazione tagliando il sedano e la carota in pezzi piccoli e soffrigliando in un po’ d’olio con i due spicchi di aglio. Aggiungi le patate pelate e tagliate a dadini e cuoci per circa 10 minuti. Aggiungi i moscardini puliti e privati dei loro chicchi, il prezzemolo tritato e i pomodorini a pezzetti. Cuoci per altri 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando le patate saranno morbide.
- In un’altra pentola, portare a bollore acqua salata e cuoci le pennette risottate per circa 8-10 minuti, o fino a quando non saranno al dente.
- Fai sciogliere 2 cucchiai di olio in una padella,poi aggiungi i cipolle tritate e cuoci fino a quando non saranno fragranti.
- Mescola le pennette con il condimento di patate e moscardini, e aggiungi i cipolle tritate.
- Servi il piatto caldo, guarnito con sale e pepe.
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