La ricetta Pennette lisce con porcini e fonduta di taleggio presenta un connubio di sapori che conquisterà il palato. I porcini, sapientemente intensificati dalla cremosità della fonduta a base di taleggio e parmigiano, regalano un’esperienza gustativa davvero unica.
- Ammollo i funghi porcini secchi per 10 minuti.
- In una casseruola, soffriggere la cipolla tritata e il prezzemolo in burro.
- Aggiungere i funghi porcini tagliati a pezzi, condìre con sale e sfumare tutto con vino bianco.
- Aggiungere parte dell’acqua di ammollo dei funghi filtrato, coprire e cuocere per 6 minuti.
- In una pentola a parte, sciogliere il taleggio e il parmigiano grattugiato con il latte.
- Lessare le Pennette in acqua salata e scolarle.
- Scolare le Pennette e condirle con il sugo di funghi.
- Completare il piatto nappando con la fonduta di formaggio.
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