PENNETTE INTEGRALI ZUCCHINE, BOTTARGA E ZAFFERANO
La ricetta PENNETTE INTEGRALI ZUCCHINE, BOTTARGA E ZAFFERANO è un piatto fresco e energetico che unisce la semplicità della cottura in tegame con i sapori intensi della bottarga e dello zafferano. Proveniente dalla tradizione culinaria italiana, questa ricetta è perfetta per un pasto leggero e invernale.
Il piatto si segnala per la presenza di zucchine fresche, carciofi, cavolfiore e zucca, che donano un gusto sapido e intenso. La bottarga e lo zafferano, due ingredienti classici della cucina mediterranea, aggiungono un tocco di salinità e profondità.
Preparazione
Per preparare la ricetta PENNETTE INTEGRALI ZUCCHINE, BOTTARGA E ZAFFERANO, procedi in questo modo:
- Cuci in acqua salata la pasta integrale, tipo pennette o penne.
- In un tegame, scalda l’olio con aglio, carciofi, cavolfiore, porri e zucca. Coci a fuoco lento fino a quando gli ingredienti non sono teneri.
- Aggiungi le fette di zucchine e cuoci fino a quando non sono tenere e leggermente caramellate.
- Ancora, aggiungi il sugo e la bottarga, mescolando bene.
- Sale e pepe a piacere, poi aggiungi i fiori di zucca tritati.
- Porta lo zafferano a bollitura e aggiungi lo zafferano per alcuni minuti.
- Cuoci fino a quando la pasta è al dente, poi aggiungi il condimento alla pasta.
Una soluzione gustosa per un pasto facile e dimenticare.
