La ricetta Pennette con ricotta, cotto e basilico è un piatto classico della cucina italiana, nato come innovazione di un antico piatto tipico toscano, offrendo un nuovo equilibrio di sapori. Generalmente è un aperitivo o un piatto principale, spesso servito nei ristoranti e nelle case per la sera di sabato. Le pennette sono ritagliate in forme di piccoli tubini e servono bene per questo tipo di preparazione; inoltre utilizzano la ricotta, il prosciutto cotto e il basilico, ingredienti classici di alcune ricette a base di verdure e formaggi.
- Sbatti la ricotta con un po’ di pepe e un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- In un pentolino, scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva e aggiungere il prosciutto cotto finemente tagliato. Cuoci per circa 3-4 minuti.
- Stai per poi aggiungere il basilico e scalda il prosciutto cotto per altri 2 minuti.
- Lessare le pennette e il prosciutto cotto insieme a una pallina di succo di limone.
- Mischia la pasta con prosciutto, ricotta, sale e olio poi configgi i piatti con basilico verde.
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