Pennette con radicchio rosso, gorgonzola e granella di nocciole

La ricetta Pennette con radicchio rosso, gorgonzola e granella di nocciole è un perfetto connubio di sapori autunnali e raffinatezza.
Il radicchio rosso, con la sua nota amaricante, si sposa perfettamente con la dolcezza del gorgonzola, creando una sinfonia gustativa che stupirà i tuoi commensali.

Pensate a questa pasta come un autunno in tavola: tutta la ricchezza del radicchio che scaturisce dal suo rosso intenso, il morbido godimento del gorgonzola che si scioglie e si impregna fra le pennette, e la croccantezza del tocco finale della nocciola che apre un tripudio di contrasti.

Ogni morso è un’esplosione di gusto che invita a percepire il caldo dei colori autunnali.

• Cuoci le pennette al dente in abbondante acqua salata.
• Tosta le nocciole in padella fino a ottenere una bella croccantezza
• Nel frattempo, in una padella dorale il radicchio rosso e poi sfuma con del vino bianco.
• Unisci il gorgonzola a fuoco lento, mescolando delicatamente fino a ottenere una cremosa salsa.
• Scola le pennette e aggiungile alla salsa, mescolando bene.
• Aggiungi la granella di nocciole croccante come tocco finale e servi subito.

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