Pennette con pesto di rucola alle mandorle

La ricetta Pennette con pesto di rucola alle mandorle, presente prevalentemente nel meridione d’Italia, è un piatto apprezzato per i suoi sapori cremosi ed emozionanti. Questo piatto unisce ai sapori esotici delle mandorle fresche l’acquolina di un pesto di rucola e formaggio grana. Gli accostamenti sono poi bilanciati dall’intensa carbonatazione della pasta pennette. La ricetta Pennette con pesto di rucola alle mandorle è tipica di festivi o giornate speciali grazie alla sua ricchezza culinaria.

Per realizzare questo bellissimo piatto, avrete bisogno di seguire dettagliatamente questi passaggi:

• Prendete una pentola, riempitela con acqua e portatela a ebollizione. Aggiungete poi il sale e mettete in strada le pennette rigate.
• Intanto, in un tritatutto, sbatti alla velocità massima gli ingredienti, aglio, mandorle, sale e rucola. Raccogli poi il trito e mescolalo poi a 50 g di formaggio grana grattugiato.
• A questo punto aggiungi olio in quantità cospicua e mescola molto attentamente per permettere il cosi detto “peso” del pesto.
• Finita la cottura, toglietene le pennette e poi travasate il pesto su di esse.
• Aggiungete in maniera sparsa 100 g di formaggio grana e un filo d’olio olio di extra qualità.
• Infine mettete in tavola e godetevi

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