La ricetta Pennette all’amatriciana è un viaggio gustativo nel cuore del Lazio. Questo piatto nasce ad Amatrice e unisce sapori decisi e autentici. Il guanciale croccante dona un tocco di sapidità e la conserva di pomodoro regala un aroma intenso. Il tutto si coniuga con la pasta pennette, perfetta per intingere il sugo ricco e saporito.
- Soffriggere in una casseruola la cipolla tritata e un pezzo di peperone per circa due minuti.
- Aggiungere il guanciale a cubetti e un pizzico di peperoncino.
- Unire la conserva di pomodoro, un pizzico di sale e far cuocere per 20 minuti.
- Cuocere la pennette in acqua salata.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo all’amatriciana.
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