Pennette alla Campagnola, ricetta
La ricetta Pennette alla Campagnola è un piatto tipico della cucina italiana che trova origine nelle campagne del sud, dove il profumo di pomodori, melanzane e basilico è omaggiato con sapori semplici e genuini. Quando si gusta in estate, al tramonto, con una fresca birra o un vino locale, il Pennette alla Campagnola è il piatto perfetto per convogliare la gioia della cucina.
Preparazione
- Cuoci le pennette rigate in acqua bollente salata per 8-10 minuti o fino a quando non sono al dente.
- Scola le pennette e disponile su un tagliere.
- Taglia i pomodori pelati a pezzetti.
- Inpadroniti con lame affilate delle melanzane ed affetta con basilico i peperoni arrostiti.
- In un tegame, scalda un mestolo d’olio a fiamma media, sminuzza gli scalogni e fallo rosolare fino a quando mantengono l’odore aroma.
- Aggiungi la cipolla in modo che acquisti colore insieme al pomodoro e scalogno
- In un’altra teglia scaldare olio, aggiungi la prosciutto cotto ed il formaggio affumicato per pochi minuti.
- Infine, unisci il condimento delle pennette.
- Mettile insieme nelle pentole con una pentola, insieme al profumato condimento della prosciutto del forno del miele di melanzana arrostito, e serviteli ben caldi.
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