La ricetta Pennette alla boscaiola è un classico della cucina italiana, tipica soprattutto del Nord Italia.
Le pennette si avvolgono in un manto cremoso ricco di funghi, la salsiccia e i pomodori aggiungono un tocco di sapidità che bilancia la delicatezza del terreno forestiero.
Questo piatto rustico e confortante si presta alla perfezione per una cena semplice tra amici o in famiglia, durante le fredde giornate invernali.
- Soffriggi la cipolla tritata in una pentola con un filo d’olio.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e falla cuocere fino a doratura.
- Incorpora i funghi misti, tagliati a pezzi, e i prataioli interi.
- Condisci con sale e pepe, e continua a cuocere fino a quando i funghi saranno dorati.
- Versa la passata di pomodoro e lascia insaporire per qualche minuto.
- Aggiungi la panna fresca e lascia sobbollire per alcuni minuti a fuoco dolce.
- Cuoci la pasta al dente.
- Unisci la pasta al sugo di funghi e amalgama.
- Spolvera con prezzemolo tritato.
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