Questo piatto, originario del sud Italia, si distingue per la sua freschezza e per l’abbinamento irresistibile tra il tonno saporito e la dolcezza delle fave novelle. Ideale come pranzo veloce o cena leggera, la pennette al tonno e fave novelle conquista con i suoi sapori autentici.
Iniziare preparando le pennette secondo le indicazioni sulla confezione.
* Nel frattempo, tritare finemente la cipolla bianca.
* In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggere la cipolla finché non diventa trasparente.
* Aggiungere le fave novelle, cotte o fresche, saltandole brevemente per mantenerne la croccantezza.
* Unire il tonno sgocciolato e insaporire con sale e pepe a piacere.
* Scolate le pennette e trasferitele nella padella con il condimento.
* Amalgamate bene tutti gli ingredienti, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere un sugo cremoso.
Servire le pennette al tonno e fave novelle ben calde e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
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