La ricetta Pennette al sugo di nasello è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione Campania. Questo delizioso piatto deve il suo nome al tipo di pasta utilizzato, le pennette rigate, e al sugo di nasello che le accompagna. Il nasello, un pesce dal sapore delicato, si sposa perfettamente con i sapori freschi del basilico e del prezzemolo, creando un’armonia di gusto unica. Solitamente questo piatto viene gustato durante le occasioni estive, quando il fresco dell’aria e il gusto dei pomodorini freschi esaltano il sapore del nasello.
- Pulisci il nasello e taglialo in filetti.
- In una padella rosola l’aglio e la cipolla in olio finché non sono morbidi.
- Aggiungi i filetti di nasello e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando non sono cotti.
- Unisci i pomodorini e il basilico tritato, saltando il tutto per 2-3 minuti.
- Cuoci le pennette rigate in acqua salata fino a quando non sono al dente.
- Unisci la pasta alla padella con il sugo di nasello e aggiungi un po’ di prezzemolo tritato.
- Servi caldo, aggiustando di sale se necessario.
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