La Penne tonno fresco e zucchine è un piatto leggero e fresco, ideale per l’estate. Questa ricetta è di origini Mediterranee, dove il tonno fresco e le zucchine sono ingredienti tipici della cucina locale. Il piatto viene solitamente servito come secondo o come piatto unico per una serata estiva. Il gusto salato del tonno si abbina perfettamente ai sapori delicati delle zucchine e della pasta.
- Prerbare i cipollotti e l’alloro in un’insalata di olio d’oliva e succo di limone.
- Lessare la pasta tipo pasta corta al dente.
- Tagliare le zucchine a rondelle e salarle per 15 minuti.
- Scaldate il vino bianco in un padella, aggiungere il tonno e cuocere a fuoco lento; eliminare l’acqua di cottura.
- Mezzare il tonno con il timo, i cipollotti e le zucchine precedentemente lessate.
- Mettere i resti di insalata dell’alloro e del limone in una teglia capiente.
- Mettere le pasta drenate dalla pentola e il mix di tonno, zucchine, olio, cipollotti.
- Mettere il piatto in fontale per goderselo!
- Concludere con una scheggiatura di timo per fare pulizia dell’olitorio e addio.
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