La ricetta Penne speck e zafferano è un piatto tipico della cucina norcina che si presenta come un vero e proprio omaggio al gusto italiano. Il pairing tra il sapore intenso del speck e la delicatezza del zafferano crea un contrappunto gastronomico unico e sfizioso. Questo piatto è solitamente consumato in inverno come piatto principale o come contorno, fortemente legato alla tradizione culinaria dei paesi Trentino e Alto Adige.
- Prelevate 250 grammi di pasta tipo penne e cuocetela in acqua salata until al dente.
- In un padella, fate scaldare 2 cucchiai d’olio elandare 200 grammi di funghi freschi tagliati a pezzettini.
- Unite 2 cucchiai di panna e 1 cucchiaio di panna da cucina ai funghi e lasciate cuocere per 3-4 minuti.
- Aggiungete 4-5 fettine di speck tagliate a pezzi e lasciate cuocere per ulteriori 2 minuti.
- Aggiungete lo zafferano dissolto in 1 cucchiaio d’acqua calda e mescolate bene le parti.
- Lasciate il tutto riposare per 1 minuto e poi condite con sale.
- Unite la pasta alle spezie e mescolate bene.
- Servite il Penne speck e zafferano caldo, gustoso e aromatico.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
