La ricetta Penne speck e mozzarella è un piatto semplice ma gustoso, ideale per una cena veloce ma riscaldata da sapori intensi. La combinazione del sapore salato del speck, la freschezza dei pomodorini, il formaggio fuso e il basilico creano una sinfonia di sapori comfort. Il tutto viene assemblato in padella e poi cosparsa con mozzarella tagliata a fette, che si infonde calda e profumata in forno. Un condimento perfetto per amanti della semplicità e della cremosità del formaggio, presentato come primo piatto caldo, perfetto soprattutto in occasioni informali.
- In una padella, friggete l’aglio tritato in pochissimo olio extravergine, poi unite lo speck a cubetti e fatelo rosolare finché non diventa aromatico.
- Ripulite la padella e aggiungete i pomodorini tagliati a metà, sale, pepe e basilico fresco chiuso in scatola. Incorporate un bicchiere d’acqua, mescolate e cuocete a fuoco medio per 10 minuti, finché i pomodorini si sono morbidi e formano un sugo omogeneo.
- Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e unitele alla padella con il sugo, mescolando per farle impregnare bene.
- Disponete la pasta in uno spianatoio da forno. Coprite con fette di mozzarella e oregano fresco o secco. Infornate a 200°C per 15-20 minuti, finché la mozzarella si è sciolta, dorandosi leggermente.
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