Per iniziare, è importante scelta una pasta di alta qualità come le penne, che si prestano bene al condimento cremoso.
Per preparare il Penne piccanti, inizia tagliando finemente l’aglio e la cipolla, poi soffriggili nel burro fino a quando non sono trasparenti e leggermente dorati. Aggiungi il peperoncino affettato e lasceralo cuocere per un paio di minuti, in modo che rilasci il suo aroma.
Scola la pasta al dente e dopo abbasso il fuoco per evitare che gli ingredienti stappino.
Per dare al piatto un sapore intenso e complesso, aggiungi la salsa di pomodoro dopo aver soffritto aglio e cipolla e il peperoncino tagliato o la salsa comprata con aggiunta di peperoncino in polvere in questo caso scegli la soluzione più veloce. Sfuma un mezzo bicchiere di vino bianco e lascia cuocere per 10 minuti.
Usa il basilico fresco per dare un tale condimento finale fresco e intenso.
È importante aggiungere le penne al condimento e mescolare il tutto per un paio di minuti, in modo che la pasta si rivesti di sapore.
Riscaldare il piatto per pochi minuti in forno a microonde al 2′ e servire immediatamente.
Aggiungi il basilico tagliato a fiocchetti e il grana a piacere a completamento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
