La ricetta Penne melanzane, pomodorini e philadelphia
La ricetta Penne melanzane, pomodorini e philadelphia è un classico delle cucine italiane, che proprio per questo riesce ad essere contemporaneamente semplice e sfiziosa. Il contrasto fra il sapore forte delle melanzane e il freschezza del philadelphia, unito all’armonia dei pomodorini e alla nobiltà delle penne, crea un piatto equilibrato e delizioso. È un perfetto esempio di come la cucina italiana sia in grado di essere sia rustica che sofisticata, contando sempre sulle qualità fresche e genuine dei prodotti.
Preparazione
- Prendi un cucchiaio d’olio d’oliva e soffriggi un paio di spicchi d’aglio appena tritati in una padella.
- Aggiungi tre o quattro melanzane sbucciate e tagliate a dadini, e lascia cuocere fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
- In un’altra padella, soffriggi un cucchiaio d’olio d’oliva con un paio di pomodorini tagliati a pezzetti e aggiungi un pizzico di sale e di pepe.
- Unisci le melanzane alle pomodorini e aggiungi il formaggio fresco, scalfato a pezzi, e il prezzemolo tritato;
- Sfoglia le penne al dente e unitile al resto della composizione;](li>
- Servi il Penne melanzane, pomodorini e philadelphia caldo, guarnendolo con un po’ di prezzemolo fresco e un pizzico di pepe.
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