La ricetta Penne integrali zucca e speck è una preparazione moderna che fonde sapori autunnali e un tocco esotico. La zucca, dolce e profumata, si sposa perfettamente con la sapidità dello speck, mentre la pasta integrale aggiunge un tocco di rusticità al piatto. Viene spesso gustato come primo piatto in occasioni informali e conviviali.
- Sbuccia e taglia la zucca a pezzetti.
- In una pentola, fai scaldare l’olio e rosola la zucca per qualche minuto.
- Aggiungi latte, burro, sale e pepe bianco.
- Copri la pentola e lascia cuocere fino a quando la zucca non sarà tenera.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Sguscia e taglia lo speck a cubetti.
- In una padella, fai rosolare lo speck fino a renderlo croccante.
- Scolando la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Unisci la pasta al sugo di zucca, aggiungendo la panna e un po’ di acqua di cottura se necessario.
- Mescola bene, aggiusti di sale e pepe.
- Unisci lo speck croccante, mescola delicatamente e servi caldo.
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