La ricetta Penne integrali con pesto di peperoni, pecorino e noci è un piatto che unisce sapori mediterranei e freschezza, ideale per un pasto estivo leggero. Originario della cucina italiana, questo piatto combina la dolcezza dei peperoni con il sapore intenso del pecorino e la croccantezza delle noci. Viene solitamente gustato come primo piatto in un contesto conviviale.
- Tosta le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorate e profumate.
- Taglia i peperoni a pezzi e rimuovi i semi e le membrane bianche.
- Metti i peperoni in un blender o frullatore con olio d’oliva, aglio e origano, e frulla fino ad ottenere un pesto omogeneo.
- Cuoci la pasta tipo penne integrali in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, poi scolala.
- In un grande contenitore, unisci il pesto di peperoni, il pecorino grattugiato e le noci tostate, mescolando bene.
- Aggiungi la pasta cotta al contenitore e mescola fino a quando la pasta non è ben condita con il pesto.
- Stagiona con sale e pepe q.b. e servi subito.
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