La ricetta Penne Integrali con Edamame e Mela Verde nasce dall’unione di sapori freschi e ingredienti nutrienti, ispirata dalle cucine orientali e occidentali. Questo piatto unisce la delicatezza delle mele verdi alla sostanza delle penne integrali, tutto racchiuso in una crema di curry e panna. Solitamente gustato come piatto unico, Penne Integrali con Edamame e Mela Verde è un’idea perfetta per una serata estiva o una pausa pranzo sana e leggera.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Inizia preparando il brodo vegetale, miscelando acqua e curry in una pentola.
- In un’altra pentola, cuoci le penne integrali in abbondante acqua salata fino al punto di cottura.
- In una padella, soffriggi lo scalogno in olio d’oliva extra-vergine e aggiungi le mele verdi tagliate a dadini.
- Aggiungi le edamame sgusciate e cotte nella pentola con il brodo vegetale.
- In un contenitore a parte, mescola la panna con la farina 00 e aggiungi il sale fino.
- Unisci la miscela di panna alla padella con lo scalogno e le mele.
- Scola le penne e aggiungile alla padella, mescolando con la crema di curry e panna.
- Servi il piatto decorato con foglie di menta fresca e una spolverata di curry.
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