La ricetta PENNE INTEGRALI AL PROFUMO DI ASPARAGI è un piatto fresco e saporito che combina i gusti delicati degli asparagi con la ricchezza del parmigiano e la croccantezza del prosciutto cotto. Originario della cucina italiana, questo piatto è ideale per le prime giornate di primavera quando gli asparagi sono in stagione. Viene solitamente gustato come antipasto o primo corso in un pasto leggero e informale.
- Taglia la cipolla a pezzetti fini e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi gli asparagi tagliati a pezzetti e cuocili per circa 5 minuti, fino a quando non iniziano a diventare teneri.
- Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a strisce e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Cuoci le penne integrali in abbondante acqua bollente salata fino a quando non sono al dente, poi scolale e riserala.
- Unisci le penne cotte alla padella con gli asparagi e il prosciutto, e mescola bene.
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a quando non si è sciolto e il piatto è ben condito.
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