La ricetta Penne guanciale e melanzane
Il Penne guanciale e melanzane è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni centrali. Questa ricetta è un’ottima rappresentazione del connubio tra sapori e texture del paradiso gastronomico italiano. Il guanciale di maiale, le melanzane e il formaggio pecorino danno vita a un’esperienza gastronomica unica e deliziosa.
Preparazione
- Effa la melanzana e privala delle semine e della parte superiori, quindi tagliale a pezzi regolari.
- Friggi il guanciale di maiale in una padella con l’olio di semi di girasole sino a farlo divenire croccante.
- Tuffa le penne in acqua bollente e lessale al dente.
- Mentre la pasta è in cottura, scalda la passata di pomodoro in un’altra padella con un pizzico di sale.
- Unisce la melanzana, il guanciale e il basilico fresco alla passata.
- Mischia la pasta con il condimento e servila calda, guarnita con Parmigiano Reggiano e una spruzzata di olio di semi di girasole.
<liswana un po' di peperoncino a piacere, per dare un tocco di freschezza alla ricetta.
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