La ricetta Penne gratinate al ragù di verdure è perfetta per un pasto gustoso e saporito, perfetta per i vegetariani e per tutti gli amanti della pasta cotta al dente e ricoperta da una ricca besciamella.
Il ragù di verdure, saporito e profumato, dona al piatto un tocco di colore e gusto in più.
Il ragù di verdure, saporito e profumato, dona al piatto un tocco di colore e gusto in più.
- Lavate e tagliate le verdure a pezzettini.
- Rosolate burro e olio in una padella, poi unite le verdure (i piselli freschi si aggiungono subito, i surgelati dopo qualche minuto).
- Fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, poi coperte, a fuoco basso per 12 minuti circa, controllando la cottura e aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
- Nel frattempo, cuocete la pasta ed scolatela molto al dente.
- Preparate la besciamella.
- Quando le verdure sono cotte, incorporate la besciamella.
- Trasferite il composto in una teglia da forno e cospargelo con abbondante besciamella.
- Mescolate per distribuirla uniformemente, quindi cospargete con uno strato generoso di parmigiano grattugiato e pepe.
- Infornate a 180°C per circa 10 minuti.
- Attivate il grill per far gratinare adeguatamente, controllando la cottura.
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